مقالات پرشین بست فود

restaurant-customers.jpg
۱۳۹۷-۰۶-۱۷0

گروه مشاوران برتر به طور کامل نسبت به این موضوع مطمئن است که شما سرمایه گزار محترم، به خوبی نسبت به این مسئله واقف هستید که تنها راه اندازی یک رستوران به صورت بی نقص با رعایت تمامی اصول رایج در این خصوص، تضمین کننده ی موفقیت آن کسب و کار نمی باشد و موارد مهمی وجود دارند که در نظر گرفتن آن ها پس از شروع به فعالیت بیزینس شما، می توانند به منظور رسیدن به نتیجه ای عالی و تامین رضایت مشتریان و در نهایت افزایش سود آوری اقتصادی، تاثیر گذار باشند. رعایت استاندارد ها و معیارهای موجود، برای موفقیت یک بیزینس حرفه ای نظیر رستوران داری کاملا ضروری می باشد اما ممکن است برای خیلی از افراد، چنین معیارهایی کاری تکراری و تقلیدی به نظر برسد ولی دقت داشته باشید که مخاطبان کسب و کار، در وهله ی اول به شیوه ی کاری شما نگاه می کنند؛ برای مثال مشتریان قطعا انتظار دارند زمانی که به مجموعه ی شما مراجعه می کنند، مورد استقبال قرار بگیرند تا اینکه با آن ها برخورد سردی شود؛ بنابراین یک سری از رفتار ها و شیوه های کاری در خصوص مدیریت رستوران به یک استاندارد و معیار تبدیل شده است و از این جهت حتما باید رعایت شوند. علاوه بر این می توانید از تکنیک های جدید و منحصر به فرد خودتان نیز، برای جلب رضایت مشتری استفاده نمایید. در این مقاله مشاوران برتر، اصول و استاندارد هایی را که در زمان سرویس دهی در رستوران ها باید رعایت شوند، بیان نموده است.

منظور از سرویس دهی در رستوران چیست؟

به طور کلی منظور از سرویس دهی، تنها به امور مرتبط با پخت و سرو غذا ها مرتبط نیست بلکه به نحوه ی عمکرد و رفتار پرسنل با مشتریان نیز اشاره می کند.  زمانی که شخصی به رستوران شما مراجعه می کند، ابتدا پرسنلی جهت خوشامد گویی و راهنمایی کردن و سپس پرسنل دیگری برای سفارش گیری به او مراجعه خواهند کرد که هر یک از این پرسنل باید رفتار و نحوه ی سرویس دهی مناسب خودشان را داشته باشند. اگر شما به عنوان مدیریت و صاحب این بیزینس، به دنبال فراهم نمودن رضایت مشتریانتان هستید، باید به مجموعه ای از موارد مختلف توجه داشته باشید که در نهایت به عنوان نحوه ی سرویس دهی در نظر گرفته خواهند شد. ضروری است که به رفتار، گفتار و عملکرد تمامی پرسنل و کارکنان مجموعه ی خود که در تعامل و گفتگو با مشتریان و مخاطبان هتسند، دقت و توجه بیشتری داشته باشید و نکات لازم را برای بهتر شدن نحوه سرویس دهی استاندارد و حرفه ای به مشتریان به آن ها توضیح بدهید. به بیانی ساده تر منظور از این کلمه، نوعی احترام و ارزش کافی قائل شدن برای مشتریان می باشد.

بخش های مختلف سرویس دهی به مشتریان رستوران

مهم ترین قسمتی که در این پروسه مورد توجه ی مشتری قرار می گیرد، غذا و دیزاین میز غذا می باشد که در ادامه به توضیح استاندارد ها و معیار های لازم برای این قسمت خواهیم پرداخت:

  • غذایی که در رستوران شما طبخ می شود، باید در ظرفی مناسب و کاملا تمیز سرو گردد و همچنین میزان غذا و محتویات آن به اندازه کافی باشد.
  • برای دیزاین قسمت میز غذا، باید تمامی وسایلی که مورد نیاز مخاطب می باشد روی آن قرار بگیرد. همچنین استفاده از وسایل تزیینی مانند گل طبیعی و یا شمع می تواند به زیبای میز غذا بیفزاید و لحظات آرامش بخشی را برای مشتریانتان ایجاد کند.

توجه داشته باشید که همانطور که گفتیم بخش مهمی از سرویس دهی رستوران، نحوه ی برخورد با بعضی از درخواست های مشتریان می باشد که باید به گونه ای کاملا حرفه ای و منطقی صورت گیرد؛ برای مثال ممکن است فردی پس از سفارش غذا یا حتی پس از میل کردن آن به هر دلیل از طعم و کیفیت غذا رضایت کافی نداشته باشد و این موضوع باعث نارضایتی او شود، در این هنگام اگر شما پرسنلی آموزش دیده و حرفه ای داشته باشید، قطعا با نحوه ی رفتار درست خواهند توانست رضایت مشتری را تا حدی جلب کنند و مشکل ایجاد شده را به بهترین صورت برطرف سازند. در نتیجه سرویس دهی استاندارد و اصولی به مشتریان یک رستوران نیازمند این است که برای پرسنل خود وقت بگذارید و موارد لازم را به آن ها آموزش دهید.

photo_2017-05-17_14-53-24.jpg
۱۳۹۷-۰۳-۱۷0

پیشرفت علم و تکنولوژی، تغییر نگرش و سبک زندگی انسان ها موجب خلق ایده های جدید و به وجود آمدن تغییرات مثبت در بیزینس ها و کسب و کارهای مختلف شده است که در اکثر موارد این تغییرات مورد توجه مخاطبان قرار گرفته و با استقبال زیادی مواجه شده است؛ برای مثال در گذشته رستوران ها دارای تعداد محدودی بوده و حتی در سطح شهر فقط یک شعبه داشتند که این موضوع باعث محدود بودن تعداد مشتریان، عدم سهولت دسترسی به آن ها و در نهایت عدم افزایش سود آوری مشاغل برای صاحبانشان می شد ولی امروزه با بیشتر شدن شعبات مختلف و همچنین روی کار آمدن کافه و رستوران سیار این مشکل تا حد زیادی برطرف شده است و طبیعتا میزان مشتریان و مخاطبان این کسب و کار ها نیز افزایش یافته است؛ پس راه اندازی کافی شاپ سیار یکی از ایده های بسیار خوب برای جذب تعداد مشتریان بیشتر و در نهایت سود  آوری بهتر و بیشتر است.  با توجه به تازه بودن ایده ی رستوران سیار افراد زیادی علاقه مند به فعالیت در این کسب و کار هستند ولی اطلاعات کافی برای راه اندازی چنین شغلی ندارند؛ گروه مشاوران برتر قصد دارید از طریق این مقاله شما را با نحوه ی راه اندازی و همچنین مزایای فعالیت در این نوع کسب و کار آشنا نماید.

اقدامات اولیه برای راه اندازی کافه رستوران سیار چیست؟

شما برای راه اندازی یک رستوران سیار در ابتدا احتیاج به برآورد صحیح و اصولی هزینه ها دارید. باید بررسی نمایید که برای چنین کاری نیازی به چه ابزارهایی، چه فضایی، چه دستگاه ها و امکاناتی دارید و سپس بر اساس بودجه ی مالی خود مناسب ترین روش را برگزینید.

  • همانطور که از کلمه ی سایر پیداست، کافه ی شما قابلیت این را دارد که برای ارائه ی سرویس و خدمات به مشتریان به تمام نقاط شهر سفر کند و برای برخورداری از این مزیت نیاز به یک ماشین مناسب دارید که بهتر است از نوع استیشن بوده و فضای کافی در اتاق آن در اختیار باشد. برای خرید یک ماشین مناسب نیازی نیست که هزینه ی زیادی را پرداخت کنید. برای راه اندازی رستوران سیار بهترین راه حلی که رقیبان شما از آن استفاده کرده اند؛ به کار گیری ماشین هایی است که به عنوان ماشین فرسوده شناخته می شوند. این افراد با خریداری چنین ماشینی و پرداخت هزینه ی تعمیر و بازسازی آن یک فضای لوکس، کلاسیک، جذاب و دلنشین را خلق می کنند که با نمونه ی تازه تولید شده ی آن تفاوتی ندارد بلکه شاید زیبا تر هم باشد. به منظور انجام داردن اقدامات اولیه برای راه اندازی کافه رستوران سیار لازم است که در دیزاین کردن ماشین نهایت دقت و توجه را به کار ببرید؛ زیرا ماشین شما در واقع همان محل کارتان است و همان طور که می دانید طراحی دکوراسیون و زیبا سازی محیط کار مورد توجه مخاطبان و شمتریان شما قرار خواهد گرفت؛ پس تا حد امکان کافی شاپ یا رستوران خود را در نظر مشتریان جذاب تر ارائه نمایید.
  • دومین کاری که شما باید انجام بدهید این است که تجهیزات و وسایل مورد نیاز برای کارتان را خریداری نمایید. این تجهیزات با توجه به زمینه ی کاری شما متفاوت هستند و باید توجه داشته باشید که در ابتدای کار نیاز به خریداری تجهیزات گران قیمت نخواهید داشت و صرفا با تعدادی از ابزارها و دستگاه های اولیه و حتی دست دوم، می توانید کار خودتان را شروع کنید.

مهم ترین مزایای راه اندازی کافی شاپ سیار

  • یکی از مهم ترین مزایای راه اندازی کافه و رستوران سیار این است که به سرمایه ی کمی نیاز دارند.
  • در صورتی که شما هدف و راه دقیقی را برای بیزینستان مشخص و معین کرده باشید، می توانید با استفاده از روش های مختلف این هزینه های را تا میزان زیادی کاهش دهید. اگر علاقمند به کسب اطلاعات بیشتر در این خصوص هستید، کارشناسان گروه مشاوران برتر آماده ی راهنمایی شما عزیزان می باشند.
  • همچنین اگر بتوانید شیوه ای جدید را در کارتان به کار ببرید، سریعا معروف خواهید شد و برند شما شناخته می شود و حتی می توانید از رقیبان زیادی که سالیان سال است در این حوزه فعالیت دارند جلو بزنید. در این زمینه نیز با ارائه ی ایده ها و رویکرد های نوین مشاور کسب و کار کافه رستوران سیار شما خواهیم بود.
20.jpg
۱۳۹۷-۰۲-۳۰0

یکی از  مهم ترین دغدغه های مدیران و مالکان رستوران ها این است که چگونه می توان کاری کرد که این کسب و کار از محبوبیت و جذابیت بیشتری در نزد مشتریان برخوردار باشد و در نگاه اول رهگذاران را جذب نموده و به صورت تاثیر گذاری آنان را نیز به سپری نمودن وقت در آن رستوران و به صرف یک غذای خوشمزه دعوت نماید؟

همان طور که می دانید برای فراهم کردن ویژگی های پسندیده ای برای یک محیط خاص و دیزاین یک مجموعه همانند رستوران، باید پارامتر ها و نکات زیادی توسط مدیران و صاحبان آن کسب و کار مورد توجه ی کافی قرار گیرند. این پارامتر ها به یکدیگر وابسته هستند و رعایت نکردن یکی از آن ها بر روی پارامتر دیگر تاثیر منفی خواهد گذاشت؛ بنابراین تا جایی که مقدور است باید تمامی ویژگی ها و موارد لازم برای افزایش جذابیت رستوران رعایت شود. در این مقاله ی تخصصی، گروه راه اندازی رستوران مشاوران برتر به صورت مختصر و مفید به بررسی این مورد می پردازد که دیزاین و طراحی تابلوی تبلیغاتی رستوران چه تاثییری بر روی مخاطب می گذارد و چه نکاتی در خصوص این طراحی باید مورد توجه قرار گیرد؟

یک تابلوی تبلیغاتی خوب برای رستوران دارای چه ویژگی هایی است؟

اگر شما تاکنون تجربه ی دیزاین دکوراسیون داخلی یک محیط را داشته باشید، حتما می دانید که رنگ های به کار برده شده در دکوراسیون، محل نصب تابلو ها، استفاده از وسایل زینتی، کف پوش و دیوار پوش ها، نورپردازی و…چه تاثیر مهمی بر روی زیباتر شدن دیزاین آن فضا خواهد گذاشت  و طبیعتا همین موضوع نیز  در طراحی دکوراسیون محیط خارجی یک رستوران مطرح می شود، با این تفاوت که شما باید در محیط های خارجی و طراحی تابلوی تبلیغاتی به گونه ای رنگ ها و طرح ها را انتخاب و به کار ببرید که مخاطبان شما ترغیب شوند حتی یکبار هم که شده رستوران شما را امتحان کنند، توجه به این نکته نیز یکی از مواردی است که در کنار سایر نکات در نهایت باعث افزایش فروش و درآمد مجموعه خواهد شد. در ادامه برخی از ویژگی های مهمی که باید در هنگام طراحی تابلوی تبلیغاتی رستوران مورد توجه قرار گیرد، ذکر شده است.

تابلو رستوران و فست فود

توجه به محل نصب تابلو تبلیغاتی رستوران ها

اگر شما بهترین تابلوی تبلیغاتی را هم طراحی کرده و از به روزترین تکنیک ها و زیباترین رنگ ها در آن استفاده کرده باشید ولی در مکان و محلی مناسبی آن را قرار ندهید، در واقع پولتان را هدر داده اید و این کار هیچ بازدهی و سودی را به همراه نخواهد داشت؛ زیرا در معرض دید مخاطبان و رهگذران نخواهد بود. پیشنهاد گروه مشاوران برتر این است که قبل از انجام هر گونه طراحی و سفارش تابلو ابتدا این موضوع را بررسی نمایید که تابلیو مورد نظر را در کدام قسمت می خواهید نصب کنید و بررسی کنید که در محیط خارجی رستوران چه مقدار فضا در اختیار دارید و سپس بر اساس آن برای سایر مراحل اقدام کنید.

توجه به فونت و سایز نوشته ها در طراحی تابلوی تبلیغاتی رستوران

در معرض دید قرار داشتن یک تابلو مسئله ی بسیار مهمی است که حتما باید به ان توجه شود. جدای از محل نصب آن، خوانایی و چشمگیر بودن اطلاعاتی که بر روی تابلو نوشته شده است، بسیار اهمیت دارد. شما با توجه به زمینه ی کاری که دارید، می توانید از فونت های زیبا و سایز مناسب برای آن ها استفاده نمایید؛ برای مثال اگر شما صاحب یک رستوران سنتی هستید، انتخاب فونت های فارسی نستعلیق گزینه ی مناسبی است که در سایز مناسب با توجه به تعدد نوشته هایی که می خواهید در یک تابلوی تبلیغاتی قرار گیرند، می توانید از آن استفاده نمایید. البته تشخیص این مورد بستگی زیادی به تجربه و سلیقه ی شخص طراح خواهد داشت.

استفاده از تصاویر زیبا، اشکال جذاب و لوگوی خاص در طراحی تابلو تبلیغاتی رستوران

از خود بپرسید که استفاده از چه تصاویری و چه رنگ هایی، چه تاثیرات بزرگی بر روی دید مخاطبان رستوران شما خواهد گذاشت؟

کافیست فقط یکبار این موضوع را امتحان کنید و از تضاویر جذاب، لوگوی طراحی شده ی اختصاصی، طرح هایی با مفاهیم جالب برای بینندگان استفاده نمایید. البته توجه داشته باشید که در انتخاب تصویر مناسب برای طراحی تابلو تبلیغاتی رستوران باید دقت کافی را به کار ببرید به صورتی که تکراری نباشد، از کیفیت مناسب برخوردار بوده و رقبای شما از آن استفاده نکرده باشند.

3.jpg
۱۳۹۷-۰۱-۰۵0

راه اندازی رستوران شامل مراحل مختلفی است که یکی از مهم ترین آن ها تهیه و خرید تجهیزات آشپزخانه ی آن می باشد. تجهیزات و دستگاه هایی که شما برای فعالیت در چنین کسب و کاری خریداری می کنید، باید دارای ویژگی های مختلفی باشند که گروه مشاوران برتر قصد دارد در این مقاله به آن ها اشاره کرده و پارامتر های مهمی که در هنگام خرید این وسایل لازم است رعایت شوند را به صورت مختصر توضیح خواهیم دهد.

اگر شما بخواهید برای آشپزخانه ی منزلتان دستگاه های مورد نیاز را خریداری کنید، معمولا نیاز به خرید یک یخچال با ظرفیتی مناسب، اجاق گاز، ماشین لباسشویی، ظروف غذا و …خواهید داشت؛ بنابراین همان طور که می بینید لوازم خانگی محدودی را باید تهیه بفرمایید ولی برای آشپزخانه ی یک رستوران نیاز به خریداری تجهیزات مختلف و متعدد و حرفه ای تر دارید که این وسایل باید کاربرد صنعتی داشته باشند؛ یعنی دقیقا برای چنین کسب و کاری طراحی و ساخته شده باشند؛ بنابراین در زمان خرید باید محصولاتی را تهیه بفرمایید که دارای ویژگی های متناسب با کاربری صنعتی بوده و همچنین مقاومت و دوام بالایی داشته باشند. در ادامه به تعدادی از ویژگی های لازم برای تجهیزات آشپزخانه صنعتی که آگاهی از آن ها در هنگام خرید این وسایل ضروری است، اشاره خواهیم کرد.

تجهیزات فست فود و رستوران

خرید اجاق گاز و فر رستوران

شما با توجه به میزان استفاده و کاربردی که مد نظرتان است، باید مناسب ترین گاز و فر را برای کسب و کار خود خریداری بفرمایید؛ پس یکی از مهارت های مدیر و صاحب چنین کسب و کاری این است که بر اساس میزان نیاز و میزان و نوع فعالیت بتواند متناسب ترین تجهیزات را انتخاب نماید و برای خریداری آن ها تا حد امکان به بهترین شکل از سرمایه ی خود استفاده کند. از ویژگی هایی که انواع اجاق گاز و فر رستوران باید از آن بهره مند باشند، می توان به موارد زیر اشاره نمود:

-ظرفیت بالایی داشته باشد؛ یعنی بتواند همزمان چند نوع غذای مختلف را طبخ کرده و این قابلیت به شما کمک زیادی خواهد کرد تا زمان خود را به راحتی مدیریت نمایید.

-دوام و کیفیت مناسب: پیشنهاد می شود که در زمان خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی بهترین و مناسب ترین محصولات را خریداری نمایید؛ زیرا تهیه ی وسایل با کیفیت هر چند دارای هزینه ی بالایی باشند، در واقع نوعی سرمایه گذاری خواهد بود. خریدن چنین محصولاتی باعث می شوند که نیازی به خریداری مجدد تجهیزات و یا پرداخت هزینه های گزاف تعمیرات آن ها نداشته باشید و در ضمن موجبات صرفه جویی در مخارج راه اندازی رستوران را به همراه خواهد داشت.

-برخورداری از تنظیمات و آپشن های کافی: اکثر اجاق گاز ها و فر های مدرن دارای ویژگی ها و آپشن های مختلفی هستند که از طریق پنلی که روی دستگاه قرار دارد، قابل دسترسی و استفاده می باشند. در هنگام خرید دستگاه های لازم برای آشپزخانه رستوران باید دقت کنید که دستگاه مورد نظر را برای چه استفاده و کاربردی احتیاج دارید و سپس برای خرید یک مدل مناسب اقدام نمایید.

خرید یخچال و فریزر آشپزخانه صنعتی رستوران

-توان سرد سازی زیاد: همان طور که می دانید رستوران ها معمولا مراجعه کنندگان و مشتریان زیادی دارند و نیازمند این هستند که برخی مواد غذایی مانند گوشت و یا سبزیجات را در داخل یخچال و فریزر به شیوه های مختلفی نگه داری کنند؛ بنابراین در زمان خرید این تجهیزات باید دقت کنید که دستگاه مورد نظر توانایی کافی برای تولید سرما و تازه نگهداشتن مواد غذایی را داشته باشد.

-مصرف برق پایین: مدیران موفق همواره به دنبال راهکار هایی هستند که از طریق آن ها هزینه های جانبی را کاهش داده و میزان سود کسب و کارشان را افزایش بدهند. در یک رستوران تجهیزات آشپزخانه صنعتی و وسایل مختلفی وجود دارد که اکثر آن ها با برق کار می کنند؛ پس در زمان خرید این دستگاه ها باید بررسی کنید که مصرف برق آن ها بهینه و استاندارد باشد. این کار به میزان قابل توجهی باعث صرفه جویی در هزینه های جانبی خواهد شد.

photo_2017-05-17_14-52-18.jpg
۱۳۹۶-۱۲-۲۸0

احتمالا با مشاهده ی عنوان این مقاله این سوال برایتان پیش می آید که منظور گروه مشاوران برتر از مشاوره رستوران چیست ؟ قطعا کسانی که به دنبال راه اندازی چنین بیزینسی هستند به خوبی متوجه ی ضرورت این کار می شوند، البته که قبل از آغاز به هر فعالیت جدید به خصوص کارهای بزرگی مثل راه اندازی فست فود، رستوران و یا کافی شاپ بهره مند شدن از خدمات مشاوره ای بسیار سودمند است اما بسیاری از اشخاص نسبت به آن بی توجه هستند و فکر می کنند که در تمامی مراحل این پروسه می توانند فقط و فقط بر اساس اندیشه، ایده ها و نقطه نظرات و تجربیات خودشان عمل کنند اما آیا برای افزایش سرعت رسیدن به آنچه لایق آن هستید، مشاوره کسب و کار با متخصصان آگاه و با تجربه را ضروری نمی دانید؟

دقت داشته باشید که لازم است برای راه اندازی رستوران باید پارامتر و شرایط به خصوصی را فراهم و ایجاد کنید. برای شناسایی این موارد و شرایطی که به جهت موفقیت چنین کسب و کاری باید ایجاد شود، پیشنهاد می کنیم که از افراد با تجربه و مشاوران کسب و کار کمک بگیرید. اکثر افراد بر این باور هستند که حرفه هایی همانند رستوران داری صرفا انجام دادن کار هایی تعیین شده و در چارچوب خاصی می باشد و از عهده ی هر کسی بر می آید. معمولا این افراد در هنگام شروع فعالیتشان و یا بعد از آن به مشکلات بزرگی برخورد خواهند کرد که حتی در مواردی ممکن است باعث شود که کسب و کارشان شکست بخورد؛ بنابراین توصیه می کنیم باید قبل از انجام هر گونه کار ابتدا شرایطی که برای این نوع بیزینس نیاز است را فراهم نمایید. برای این که بتوانید تمامی پارامتر ها و موارد لازم را تهیه نمایید، استفاده از خدمات مشاوره راه اندازی رستوران، فست فود و کافی شاپ که توسط گروه مشاوران برتر ارائه می شود، اقدام بسیار سودمند و هوشمندانه ای خواهد بود. البته در ادامه ی این مقاله برخی از نکات اولیه و بنیادی که حتما باید به آن توجه ویژه داشته باشید، شرح داده شده است.

انتخاب مکان مناسب برای راه اندازی رستوران

نکته ی اول: شما برای راه اندازی یک رستوران ابتدا باید مکانی مناسب برای این بیزینس را تهیه نمایید که طبیعتا باید ویژگی های مختلفی را داشته باشد؛ برای مثال اگر این مکان در مسیر های پر رفت و آمد و شلوغ واقع شده باشد، حتما مشتریان زیادی به شما مراجعه خواهند کرد و این گونه محیط ها به پیشرفت کسب و کار شما کمک زیادی خواهند کرد .محیط داخلی رستوران باید این امکان را داشته باشد که بتوانید هر گونه طراحی داخلی و دکوراسیونی که در آن اعمال نمایید و دارای محدودیتی از این لحاظ نباشد. خدمات مشاوره رستوران گروه مشاوران برتر با ارائه ی راهکارهایی به شما کمک می کند تا اگر می خواهید بیزینس خاص و منحصر به فرد داشته باشید، در اولین قدم بر روی ظاهر و محیط رستورانتان کار نمایید و کیفیت جلوه های بصری را افزایش دهید.

مشاوره راه اندازی رستوران، فست فود،کافی شاپ

برنامه ریزی اصولی برای راه اندازی رستوران، فست فود و یا کافی شاپ

پس از اینکه شما محیط و مکان مناسبی را انتخاب کردید، باید برنامه ایرا برای شروع کارتان تهیه و تنظیم کنید. این برنامه در واقع استراتژی کسب و کار شما و نقشه ی راهی است که برای رسیدن که هدفتان لازم است سپری شود. شما در این برنامه باید تعیین کنید که به دنبال چه چیزی هستید و می خواهید در کارتان به چه چیزی برسید. سپس نوع رستوران یا فست فود، منو و جزییات آن، نحوه ی کار بخش های مختلف و… را تعیین نمایید. پس از تهیه ی برنامه ی کاری شما باید تجهیزات رستوران را خریداری کنید. توجه داشته باشید که در صورت استفاده از خدمات مشاوره رستوران گروه مشاوران برتر و اعتماد به راهنمایی های مشاوران کسب و کار و افراد با تجربه، خواهید توانست با در نظر گرفتن میزان بودجه و سرمایه ای که در اختیار دارید، تجهیزات مناسب تری را انتخاب نمایید؛ زیرا در ابتدای کار ممکن است به دلایل مختلفی نتوانید بودجه و سرمایه کافی را برای خریدن تمامی تجهیزات آشپزخانه صنعتی رستوران یا فست فود و سایر دستگاه ها فراهم کنید. مشاوران کسب و کار ما راهنمایی ها و اطلاعات مفیدی را در اختیار شما قرار خواهند داد که این اطلاعات می توانند باعث صرفه جویی در پرداخت هزینه ها و تسریع در انجام کارها و قاطعیت در تصمیم گیری و انتخاب های شما بشوند.

مشاوره برای استخدام سرآشپز و پرسنل و نیروی کار در رستوران

پس از اینکه شما مراحل اولیه ی کارتان را انجام دادید، باید نیروهایی را استخدام نمایید که بتوانند در بخش های مختلف رستوران شما فعالیت داشته باشند. همان طور که می دانید انتخاب افراد با تجربه و با سابقه و افرادی که توانایی کار کردن به صورت گروهی را دارند می توانند به پیشرفت کسب و کار شما کمک بسیار بکنند، اما برای شناسایی و اطمینان به این افراد باید به چه نکاتی توجه کنید؟

برای انتخاب این افراد شما باید آزمون های بخصوصی را در نظر داشته باشید که در این مرحله نیز بهره مندی از خدمات مشاوره رستوران گروه مشاوران برتر و مشورت با مشاوران کسب و کار می تواند روش ها و راهکار هایی که از طریق آن بتوانید پرسنلی مناسب انتخاب کنیید را به شما ارائه بدهند.

restaurant-customers.jpg
۱۳۹۶-۱۱-۰۹0

یکی از مهم ترین اهداف کسب و کارهایی نظیر رستوران داری، فست فود و کافی شاپ این است که در تمام ساعات یک روز از تعداد مشتریان کافی برخوردار باشند و همچنین روز به روز به میزان مشتریان و مخاطبان وفادار و همیشگی انان افزوده گردد. به منظور دستیابی به چنین شرایط نرمال و ایده آلی لازم است که صاحب آن کسب و کار نکات مختلفی را مد نظر قرار دهد تا با به کار گیری آن ها بتواند تا حد زیادی مواردی را که موجب جذب مشتری و تامین رضایت آنان می شود، تامین نماید.

در زندگی امروزی، تامین غذای روزانه از بیرون از منزل و سپری کردن زمان در کافی شاپ ها یکی از علایق مردم می باشد که بنا به شرایطی که زندگی اجتماعی برای آن ها ایجاد کرده است؛ استقبال کننده ی همیشگی از رستوران فست فود و یا کافه های جدیدی هستند که یک ویژگی خاص نسبت به سایرین داشته باشند. در واقع یکی از موارد مهم در جذب مشتری این است که کسب و کار شما یک خصوصیت بارز و قابل توجه برای مخاطبان داشته باشد؛ پس کسی که در چنین مسیر پر رقابتی گام بر می دارد باید نسبت به این نکته آگاه باشد که “تفاوت” یکی از مهم ترین روش های دیده شدن در این دنیای شلوغ و پر هیاهوی مشاغلی چون فست فود، رستوران و کافی شاپ می باشد.

برای ایجاد کردن این تفاوت، هیچ گونه محدودیتی وجود ندارد؛ شما می توانید در هر موردی که به ذهنتان می رسد و ترجیحا سایر رقیبان یا همکاران به آن توجه نداشته اند، متفاوت جلوه کنید. کیفیت غذاها، تنوع غذاها و خوراکی ها، سرویس دهی خاص، نوع فضا و دکوراسیون، امکانات موجود در محیط، ایونت ها و برنامه های خاص، تخفیف های دوره ای و مناسبتی  و ….. هر کدام می توانند یکی از عواملی باشند که به شما در جذب مشتری بیشتر و ماندگار تر کمک نمایند.

تاثیر فعالیت منظم در شبکه های اجتماعی به منظور جذب مشتری برای رستوران، کافی شاپ و فست فود

فواید فعالیت درست و اصولی در شبکه های اجتماعی به ویژه اینستاگرام با هدف سود اوری اقتصادی و معرفی کسب و کار به عموم و به ویژه نسل جوان بر هیچ کس پوشیده نیست. فضای مجازی یک موقعیت یا امکانات عالی برای تمامی کسانی است که صاحب چنین بیزینسی هستند و گروه مشاوران برتر به این افراد توصیه می کند که هر روشی را که باعث تعامل و ارتباط مستقیم آن ها با مردم می شود، جدی بگیرند. شما با انتشار امکانات خاص کافی شاپ، رستوران یا فست فود خود، در معرض نمایش دادن غذاها و خوراکی های سرو شده تا حد زیادی می توانید مخاطبان را کنجکاو کرده تا حتی برای یکبار هم که شده از خدماتتان بهره مند شوند و بدون شک اگر این خدمات از کیفیت کافی بر خوردار باشند، لازمه ی همیشگی شدن مشتریانتان فراهم خواهد شد. البته استفاده از شبکه های اجتماعی به منظور جذب مشتری نیز دارای آداب و اصول خاصی است که می توانید با برخورداری از مشاوره با مجموعه ی ما از ریز ترین و جزیی ترین نکات مطلع شوید.

برای کسب اطلاعات بیشتر با گروه راه اندازی فست فود و رستوران مشاوران برتر تماس بگیرید.

Untitled-1.jpg
۱۳۹۶-۰۹-۲۲0

آیا تا به حال به این موضوع توجه کرده اید که برای افزایش فروش فست فود و رستوران ها علاوه بر کیفیت غذا و خدمات به چه نکاتی باید توجه کنید؟ آیا به این موضوع توجه داشته کنید که دکوراسیون محیط چه نقشی در پیشرفت کسب و کارتان دارد؟ در این مقاله قصد داریم به نکاتی اشاره نماییم که به کار گیری آنها باعث افزایش جذابیت فست فود و تاثیر بر میزان فروش و پیشرفت کسب و کار خواهد شد. پس از راه اندازی فست فود، فراهم نمودن طمینه هایی برای موفقیت آن تابع پارامتر های مختلفی می باشد، از جمله کیفیت غذا ،مدیریت درست، رضایت مشتریان،زیبایی و جذابیت دکوراسیون و محیط داخلی و… رعایت نکردن هر یک از این موارد موجب این می شود که کسب و کارتان در گذر زمان پیشرفت کافی را نداشته باشد و در نهایت به شکست، کاهش سود آوری اقتصادی و از دست دادن مشتریان منجر شو؛ بنابراین یکی از پارامتر های بسیار مهم در موفقیت و پیشرفت کسب و کاری همانند فست فود داشتن توجه ی کافی به محیط داخلی و دکوراسیون پیاده سازی شده در آن می باشد.

خاص و مدرن بودن یکی از نکات کلیدی در طراحی دکور های مختلف است و علاوه بر تاثیر گذاری مثبت بر روی کارمندان فست فود، بر ذهنیات، روحیات و دیدگاه مشتریان نیز اثر خواهد داشت و در صورتی که مورد توجه مشتری قرار بگیرد، تا حد زیادی باعث افزایش فروش و کسب درآمد بیشتر خواهد شد. برای ایجاد دکوراسیونی زیبا و حرفه ای نیاز است که عوامل مختلفی مورد ارزیابی و بررسی قرار گیرد. برای مثال ابتدا باید فضا و مساحتی که در اختیار است را برای گرفتن بهترین نتیجه به درستی ارزیابی نمود و سپس نوع دکوراسیون فست فود را انتخاب و پیاده سازی نمود. در ارزیابی اولیه باید به این نکته هم توجه داشت که طرح ارائه ی شده برای اجرا در محیط داخلی، تا چه اندازه جذابیت دارد و تا چه اندازه می تواند با سلیقه ی مشتریان هماهنگ باشد. پس از اینکه طرح اولیه دکوراسیون فست فود انتخاب شد، باید به این موضوع توجه داشته باشیم که مقدار نور در فضای داخلی به چه صورت است.

دکوراسیون فست فود

استفاده از رنگ های مناسب، زیبا و هیجان انگیز در طراحی دکوراسیون فست فود

موضوع بسیار مهم برای داشتن دکوراسیونی منحصر به فرد در این فضاها، استفاده از رنگ مناسب می باشد. در واقع رنگ معرفی کننده ی کسب و کار و سلیقه ی شما می باشد و اولین چیزی هست که مورد توجه مشتری قرار می گیرد و برای وی اهمیت زیادی دارد و البته رنگ ها بر روحیات مشتری بسیار اثر گذار است و می تواند یکی از کلیدی ترین پارامترهایی که باشد که باعث جذب مشتری به داخل فست فود شما خواهد شد البته توجه داشته باشید که به کار بردن رنگ مناسب همراه با نورپردازی خوب میزان جذابیت و چشم نوازی محیط را افزایش خواهد داد. برای انتخاب و به کار بردن رنگ در دکوراسیون فست فود، ابتدا باید از لحاظ روانشناسی نوع رنگ را بررسی کنیم؛ زیرا هر رنگی تاثیر مخلتفی بر روی افراد می گذارد، مخصوصا در محیط هایی همانند رستوران یا Fast food انتخاب رنگ مناسب باید با دقت بیشتری انجام شود، به عنوان مثال رنگ سفید یا رنگ آبی حس آرامش را به همراه دارد و می توانید از این رنگ در کنار رنگ های دیگر استفاده نمایید.

رنگ قرمز و نارنجی یا زرد بسیار انرژی بخش بوده و اشتها را نیز زیادمی نماید و در صورتی که این رنگ به درستی به کار برده شود، جذابیت دکوراسیون فست فود را دو چندان می کند. برای تبدیل محیط داخلی در این کسب و کار به محیطی گرم و صمیمی، پیشنهاد می شود که از رنگ های روشن استفاده کنید و همچنین نور پردازی مناسبی را نیز در محیط اعمال نمایید. با استفاده از نور مناسب می توانید محیط فست فود را بزرگ تر نشان بدهید و همچنین می توانید با ایجاد سایه جذابیت محیط را بیشتر کنید. میزان به کار گیری نورهای مختلف در این فضا وابستگی زیادی به تیره یا روشن بودن رنگ هایی دارد که در طراحی دکوراسیون فست فود از آن ها استفاده کرده اید.

fastfood-setup-1.jpg
۱۳۹۶-۰۵-۱۲0

پس از مقدمات ارائه شده، برای آشنایی بیشتر کارفرمایان گرامی با چگونگی راه اندازی، احداث و اجرای پروژه ی فست فود و  رستوران،فود کورت نحوه ی ارائه ی خدمات تخصصی شرکت مشاوران برترپرشین بست فود در قالب سیستم برنامه ریزی پروژه ی این شرکت وگروه در بخش های جداگانه به شما سرمایه گذران ارائه می گردد.

photo_2017-05-17_14-52-04.jpg
۱۳۹۶-۰۵-۰۴0

با توجه به وسعت طیف خدمات ارائه‌ شده در حوزه‌ی طراحی، تامی و اجرای پروژه‌های راه‌اندازی فست فود کوچک تا فودکورت،رستوران کافی شاپ سه نوع سیاست مشخص ارائه‌ی بیانیه‌ی کار برای راه‌اندازی فست فود در شرکت پرشین بست فود مورداستفاده قرار می­گیرد. این سیاست‌ها بسته به نوع تعاریف کارفرمایان گرامی از پروژه‌ی موردنظر خود و پیچیدگی این پروژه‌ها اعمال می‌شود.

۱- بیانیه معطوف به عملکرد: در این بیانیه معلوم می‌گردد که فست فود یا فودکورت نهایی قادر به ارائه‌ی چه خدماتی خواهد بود؟ برای مثال فست فود باید قابلیت ارائه‌ی تمام انواع غذاهای ایتالیایی را داشته باشد.

۲- بیانیه معطوف به کارکرد: در این بیانیه ویژگی‌های محصول نهایی مشخص می‌گردد. برای مثال در فست فود باید قابلیت تولید روزانه ۳۰۰ غذای ایتالیایی از ۲۵ نوع وجود داشته باشد.

۳- بیانیه‌ی طراحی: یک فست فود ،رستوران دقیقاً مطابق با نقشه‌هایی که شرکت مشاوران برترپرشین بست فود طراحی کرده است می‌خواهیم!

بیانیه‌ی کار شرکت پرشین بست فود در ابتدای پروژه و در هنگام عقد قرارداد با کارفرمایان گرامی تعیین می‌گردد. بر مبنای پیچیدگی دستگاه‌ها و بخش‌های پروژه‌ای که موردنظر کارفرمایان گرامی است، نوع بیانیه‌ی کار مشخص می‌گردد. بیانیه‌های انجام کار شرکت پرشین بست فود شامل محتوای زیر است.

۱- محدوده کار

۲- محل انجام کار

۳- دوره‌های ارزیابی عملکرد فروشندگان و سازندگان تجهیزات

۴- اقلام قابل تحویل

۵- استانداردها و قوانین

۶- معیارهای پذیرش

۷- الزامات خاص (مانند دوره‌ی گارانتی محصولات و دستگاه‌ها و یا آموزش تعداد مشخصی از پرسنل برای دوران بهره‌برداری)

لازم به ذکر است محتوای چگونگی انجام بیانیه‌ی کار، در پیمان منعقدشده با کارفرمایان گرامی گنجانده می‌شود.اگر میخواهید برند موفق در زمینه راه اندازی فست فود رستوران باشید باما تماس بگیرید اولین راه انداز موفق فست فود رستوران درایران گروه مشاوران برتر پرشین بست فود بهترین هارا از ما بخواهید.

36.jpg
۱۳۹۶-۰۴-۳۱0

بودجه میزان مصرف پول برای هر مقطع زمانی در اجرای پروژه ی مورد نظر است. مدیران پروژه نقش مهمی را در برآورد و تخمین هزینه ها و منابع مورد نیاز پروژه، بودجه ریزی و کنترل آنها دارند. تخمین درست از منابع مورد نیاز پروژه امری حیاتی است. اگر در مراحل اول پروژه تخمین به خوبی انجام نشود، در زمان اجرا، پروژه با مشکلات متعددی مواجه خواهد شد. مواردی همچون، توقف پروژه، افزایش زمان وهزینه ها از عواقب آن است. تخمین های نادرست و پایین تر از سطح تقاضای واقعی می تواند منجر به برآوردی غلطی از هزینه ها و بودجه بندی شود که عاقبت آن کمبود منابع مورد تقاضا و توقف موقت یا کلی پروژه خواهد بود. سطح دقت در تخمین از اهمیت خاصی در جای جای چرخه اجرا و شکل گیری درست پروژه دارد.

تخمین منابع در راه اندازی فست فود،رستوران و فودکورت

بدون یک تخمین مناسب که ساختار بودجه را می سازد، هیچ مرجع قابل اطمینانی برای ارزیابی اجرای کارها وجود نخواهد داشت. گروه مشاوران برترپرشن بست فود با تجربه ی غنی در حوزه ی احداث و راه اندازی پروژه های ساخت و اجرای فست فود و رستوران فودکورت با کمک بدنه ی مهندسی خود به شما کارفرمایان گرامی اطمینان می دهد که با تخمین مناسب منابع (ماشین آلات، نیروی انسانی متخصص، تجهیزات و مصالح) برای پروژه ی راه اندازی و اجرای فست فود و فودکورت ،رستوران برآورد دقیق از هزینه های ریالی پروژه ارائه دهد فعالیت های عمده مدیریت تدارکات شرکت مشاوران برترپرشین بست فود از زمانی شروع می شود که ساختار شکست کار توسط مدیر پروژه تایید و ابلاغ شده است.

شما عزیزان می توانید جهت مشاوره رایگان راه اندازی فست فود و رستوران از طریق شماره تماس های موجود در سایت با گروه مشاورین برتر پرشین بست فود تماس حاصل فرمایید.ارائه خدمات به شما هموطنان عزیز افتخار ماست…

unnamed-file.jpg
۱۳۹۶-۰۴-۲۲0

نوع تخمین  وبرآورد به نوع پروژه، بزرگی،کوچکی و نیز مقدار پیچیدگی آن بستگی دارد. کارفرمایان گرامی توجه داشته باشند دقیق بودن تخمین و برآورد هزینه ها با کیفیت پروژه ارتباط مستقیم دارد. در ادامه سه نوع برآورد معمول در شرکت های راه اندازی پروژه های فست فود ،رستوران و فودکورت ارائه می گردد.

انواع تخمین و برآورد راه اندازی رستوران و فست فود

الف) حدسی و یا تجزیه و تحلیل بر اساس درجه اهمیت که فاقد هر گونه داده های تفصیلی مهندسی است و از اطلاعات و پروژه های پیشین استفاده می کند. (با خطای ۴۵%)

ب) تقریبی که مانند تخمین نوع اول فاقد اطلاعات دقیق مهندسی است. این نوع تخمین از طریق قیاس بین پروژه های قبلی انجام شده و با توجه به ظرفیت و فنآوری بکار رفته در آن پروژه ها صورت می گیرد. (با خطای ۳۰%)

ج) براساس اطلاعات دقیق تر مهندسی و یا تخمین معین که از اطلاعات مهندسی شناخته شده به عنوان حداقل ها استفاده می کند. این حداقل ها شامل استعلام های قیمتی از طرفسازنده، تامین کننده و همچنین هزینه های صرف شده در طرح های مشابه تکمیل شده است (با خطای ۵ %)

به عنوان یک قاعده کلی هر چه ساختار شکست پروژه را به صورت جزیی تر تجزیه و تحلیل کنیم ریسک تخمین غلط کمتر و میزان کنترل بیشتر و نهایتاً تخمین دقیق تر خواهد بود. شرکت مشاوران برترپرشین بست فود مفتخر است با تخمین دقیق مهندسی و ارائه ی برآوردهای مالی به استناد شبیه سازی کامپیوتری قبل از اجرای پروژه ی ساخت و اجرای راه اندازی فست فود و فودکورت، کافی شاپ برآورد ریالی دقیق به کارفرمایان گرامی ارائه دهد همچنین جهت احتیاط به میزان  %۱۵ ذخیره ی احتیاطی برای منابع بیشتر از مقدار تخمین زده شده برای هزینه ها در نظر گرفته می شود. این مقدار برای جلوگیری از تاثیر عامل تورم و ضربه به پروژه های بزرگ توصیه می گردد. در  در ادامه به استناد تجربه ی شرکت، دلایل عمده در تخمین غلط مقادیر برای آگاهی کارفرمایان عزیز ارائه می گردد.

۱- خطاهای صورت گرفته در زمان تخمین اولیه.

۲- مواردی که در زمان تخمین اولیه از قلم افتاده اند.

۳- مواردی که از عدم انطباق واقعیت و برنامه اولیه شکل گرفته اند.

۴- ارزیابی اشتباه سطح میزان ذخیره احتیاطی در نظر گرفته شده جهت مقابله با تغییرات احتمالی.

۵- تغییرات طبیعی در سطح میانگین موجودی در نظر گرفته شده.

۶- تغییرات در طراحی و به درخواست کارفرما.

شعار ما تضمین کار ماست.

گروه مشاوران برتر پرشین بست فود مجری برتر راه اندازی رستوران ،فست فود و کافی شاپ و همچنین فودکورت در ایران میباشد مشاوره کامل در تمامی زمینه ها رایگان میباشد.

4.jpg
۱۳۹۶-۰۴-۱۸0

مشاوره خرید تجهیزات فست فود رستوران کافی شاپ فودکورت توسط گروه مشاوران برتر پرشین بست فود

خرید تجهیزات و دستگاه‌های لازم برای پروژه‌های شرکت پرشین بست فود به‌عنوان اولین راه‌انداز برترو برند ساز برتر فست فود رستوران فودکورت در ایران با دو رویکرد خرید عاقلانه و رقابتی انجام می‌پذیرد. با توجه به تفاوت ماهوی پروژه‌های موردنیاز اعم از رستوران‌های ایتالیایی، فست فود و فود کورت، خط مش فرایند خرید شرکت برای کارفرمایان گرامی در ادامه توضیح داده می‌شود.

خرید رقابتی : آگاه بودن از وضعیت به‌روز عرضه و تقاضا

خرید عاقلانه : بخش خرید باید در جستجوی دائمی برای به دست آوردن کالا با ارزش باشد که برای نیل به این هدف به نکات زیر توجه می­گردد.

کیفیت مطلوب تجهیزات فست فود و رستوران

شناخت تولیدکنندگان در سطح داخل و خارج کشور

کیفیت محصول از طریق مطالعه داده‌های عمومی

تاریخچه نحوه تولید، گرفتن نمونه کالا و آنالیز قیمتی قطعات

مقدار مناسب تجهیزات فست فود و رستوران

نه کمتر از نیاز

نه بیشتر از نیاز

قیمت مناسب تجهیزات فست فود و رستوران

بامطالعه و ارزیابی و ایجاد همبستگی بین فروشندگان و تولیدکنندگان محقق می‌شود.

منبع مناسب

این مسئولیت بر عهده‌ی مدیر خرید شرکت پرشین بست فود و با گزارش مستقیم به کارفرمای گرامی انجام می‌گردد. در این فرایند با برنامه‌ریزی مناسب بهترین‌ها از میان عرضه‌کنندگان کالا انتخاب می‌گردد. سیاست‌های اجرایی این بخش در ذیل توضیح داده‌شده است.

  • استانداردها و مشخصات دقیق کالاهای تولیدی
  • نحوه نظام اداری و سابقه و عملکرد گذشته تولیدکننده و یا فروشندگان
  • امکانات تولیدی و رسانیدن به‌موقع کالا
  • سرمایه ثابت و جاری و امکانات اعتباری
  • اعتبار و برند کالای تولیدی

انتخاب زمان مناسب

ازنظر درخواست‌کنندگان

ازنظر موقع خرید فصلی

ازنظر نوسانات اقتصادی در حجم تولید کالا در بازار

گروه مشاوران برتر پرشین بست فود مجری برتر راه اندازی فست فود و رستوران و کافی شاپ و همچنین فودکورت در ایران میباشد مشاوره کامل در تمامی زمینه ها رایگان میباشد.