انواع تخمین و برآورد راه اندازی رستوران و فست فود
نوع تخمین وبرآورد به نوع پروژه، بزرگی،کوچکی و نیز مقدار پیچیدگی آن بستگی دارد. کارفرمایان گرامی توجه داشته باشند دقیق بودن تخمین و برآورد هزینه ها با کیفیت پروژه ارتباط مستقیم دارد. در ادامه سه نوع برآورد معمول در شرکت های راه اندازی پروژه های فست فود ،رستوران و فودکورت ارائه می گردد.
انواع تخمین و برآورد راه اندازی رستوران و فست فود
الف) حدسی و یا تجزیه و تحلیل بر اساس درجه اهمیت که فاقد هر گونه داده های تفصیلی مهندسی است و از اطلاعات و پروژه های پیشین استفاده می کند. (با خطای ۴۵%)
ب) تقریبی که مانند تخمین نوع اول فاقد اطلاعات دقیق مهندسی است. این نوع تخمین از طریق قیاس بین پروژه های قبلی انجام شده و با توجه به ظرفیت و فنآوری بکار رفته در آن پروژه ها صورت می گیرد. (با خطای ۳۰%)
ج) براساس اطلاعات دقیق تر مهندسی و یا تخمین معین که از اطلاعات مهندسی شناخته شده به عنوان حداقل ها استفاده می کند. این حداقل ها شامل استعلام های قیمتی از طرفسازنده، تامین کننده و همچنین هزینه های صرف شده در طرح های مشابه تکمیل شده است (با خطای ۵ %)
به عنوان یک قاعده کلی هر چه ساختار شکست پروژه را به صورت جزیی تر تجزیه و تحلیل کنیم ریسک تخمین غلط کمتر و میزان کنترل بیشتر و نهایتاً تخمین دقیق تر خواهد بود. شرکت مشاوران برترپرشین بست فود مفتخر است با تخمین دقیق مهندسی و ارائه ی برآوردهای مالی به استناد شبیه سازی کامپیوتری قبل از اجرای پروژه ی ساخت و اجرای راه اندازی فست فود و فودکورت، کافی شاپ برآورد ریالی دقیق به کارفرمایان گرامی ارائه دهد همچنین جهت احتیاط به میزان %۱۵ ذخیره ی احتیاطی برای منابع بیشتر از مقدار تخمین زده شده برای هزینه ها در نظر گرفته می شود. این مقدار برای جلوگیری از تاثیر عامل تورم و ضربه به پروژه های بزرگ توصیه می گردد. در در ادامه به استناد تجربه ی شرکت، دلایل عمده در تخمین غلط مقادیر برای آگاهی کارفرمایان عزیز ارائه می گردد.
۱- خطاهای صورت گرفته در زمان تخمین اولیه.
۲- مواردی که در زمان تخمین اولیه از قلم افتاده اند.
۳- مواردی که از عدم انطباق واقعیت و برنامه اولیه شکل گرفته اند.
۴- ارزیابی اشتباه سطح میزان ذخیره احتیاطی در نظر گرفته شده جهت مقابله با تغییرات احتمالی.
۵- تغییرات طبیعی در سطح میانگین موجودی در نظر گرفته شده.
۶- تغییرات در طراحی و به درخواست کارفرما.
شعار ما تضمین کار ماست.
گروه مشاوران برتر پرشین بست فود مجری برتر راه اندازی رستوران ،فست فود و کافی شاپ و همچنین فودکورت در ایران میباشد مشاوره کامل در تمامی زمینه ها رایگان میباشد.
